Yemek sonrası direksiyona geçmeden önce dikkatli olunması gereken bir durum ortaya çıktı: Bazı meyveler, özellikle aşırı olgunlaştıklarında, belirli miktarda alkol içerebiliyor.
Bu, özellikle araç kullanmadan önce göz önünde bulundurulması gereken bir uyarı niteliği taşıyor.
Kefir, ayran, kımız
Kefir, ayran ve kımız gibi içecekler, laktik ve alkollü fermantasyon süreçleriyle üretilir. Bu işlem sırasında, kabarcıklar halinde açığa çıkan karbondioksit, içeceğe hafif bir karbonasyon sağlar ve üründe kalan etil alkol miktarı artar. Fermente süt ürünlerinde genellikle alkol oranı %0,07 ila %0,2 arasında değişirken, bu içecekler oda sıcaklığında uzun süre saklandığında alkol oranı %3’e kadar çıkabilir. Bu durum, tüketicilerin farkında olmadan alkol içeren ürünler tüketmelerine neden olabilir.
Kvas
Kvas, süt ürünlerine göre daha yüksek alkol içeriğine sahip bir içecektir ve bu nedenle alkol oranı genellikle %1,2 ile sınırlı tutulmaya çalışılmaktadır. Ancak, evde hazırlanan kvas, fermantasyon süreci nedeniyle %3’e kadar alkol içerebilir. Bu durum, özellikle ev yapımı kvas tüketen kişiler için alkol oranının daha yüksek olabileceğini gösteriyor.
Muz
Meyveler, aşırı olgunlaşmaya başladığında doğal bir fermantasyon sürecine girer. Bu süreç, özellikle muzlarda belirgin şekilde gözlemlenir. Muzlar, olgunlaşmaya başladığında sadece az miktarda etanol içerirken, siyah bir cilde sahip olduklarında etanol içeriği önemli ölçüde artar. Bu durumda, beş adet olgunlaşmış muz, yaklaşık 250 ml birayla eşdeğer bir alkol içeriği taşır. Bu durum, olgunlaşan meyvelerde gizli alkol varlığına dikkat çekiyor.
