Şilofta tatlısı lohusa tatlısı olarak da biliniyor. Şilofta tatlısının Antalya’ya özgü bir tatlı olduğu biliniyor. Çünkü Antalya kıyı şeridinde yer almaktadır ve Girit yemeklerinden etkinlenmiştir.
Anne sütünü çoğalttığı için Giritlilerin lohusa mevlütlerinde hazırladığı en popüler tatlısı olarak da biliniyor.
Şilofta tatlısı tarifi
Şilofta tatlısını yapmak için; öncelikle erişte yapılır.
Erişteyi yaparken un ve tuz yoğurma kabına alınır. Azar azar su ilave edip sert bir hamur elde ederek yoğurulur.
Hamurun üzeri örtülüp yarım saat dinlendirilir.
Hamuru 2 mm kalınlığında unlanmış tezgâhta merdane ile açmanız gerekir ve erişte şeklinde ince şeritler halinde kesmelisiniz.
Şilofta tatlısının çorbası için; suyu kaynatın ve içine hamurları atın.
Şekeri, tereyağını, tarçınları ve karanfili de ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin.
Gerekirse çok az daha su ilave edin. Son kaynamasında kalan malzemeleri de ilave edin ve karıştırın.
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Şekeri az gelirse arzu ederseniz ekstradan balla da tatlandırabilirsiniz.
CNNTürk
